Livre d’Or du Restaurant Pharamond, Paris, 1960-1999 Reliure en percaline bordeaux illustrée sur le premier plat d’une normande en costume traditionnel offrant un plat de tripes, entouré du nom de l’enseigne, « La petite Normande » et de l’adresse de l’établissement, le nom de Pharamond inscrit sur le dos. Dos légèrement désolidarisé de la reliure. 25,5 x 19 cm Cet établissement, également connu sous l’enseigne, La petite Normande, est un des plus vieux de Paris. Situé rue de la Grande Truanderie dans le quartier des Halles, il est établi depuis 1832 et est toujours en activité de nos jours. Sa spécialité, les tripes à la mode de Caen, ravit de nombreux amateurs depuis 1877, comme en témoignent les nombreux éloges à ce mets dans notre livre. Ce document exceptionnel sur l’histoire de la gastronomie parisienne est riche de très nombreuses signatures, mots et dessins de différentes personnalités de la vie culturelle, artistique, littéraire, cinématographique, scientifique, du monde de la chanson et de la politique, dont, Max Ernst (dessin), César (superbe dessin, autoportrait, en pleine page, au stylo-bille bleu signé et daté du 21/10/89, avec deux emp-reintes digitales du pouce), Bernard Schultze et Ursula (dessin à deux mains), Bruno Schmeltz (dessin pleine page), Raymond Moretti (dessin pleine page), Paul Colin (dessin), Claude Nougaro (deux dessins dont un pleine page), Robert Doisneau et Sabine Azéma (dessin), Fred (dessin pleine page), Jean Effel (dessin), Jacques Faizant (dessin), Jean-Pierre Marielle (dessin), Georges Jouvin (dessin), Serge Gainsbourg (dédicace en pleine page avec un jeu de mot facétieux sur la spécialité du restaurant, les tripes, «coach a trip»), Michel Auclair, Carl Theodor Dreyer, Mylène Demongeot, Graham Hill, Magalie Noël,), Louis Nucera, Annie Girardot, Serge Gainsbourg et Jane Birkin, Zizi Jeanmaire, France Gall, Jean Seberg, Bibi Anderson, Coluche, Miou Miou, Luigi Comencini, Jacques Chirac, Eddie Constantine, Maurice Béjart, Johnny